Con la participación de productores, representantes de comunidades campesinas y organismos especializados, el Consejo Económico y Social (CES) de Santiago del Estero llevó adelante este jueves una nueva reunión de la Mesa Técnica Caprina. El encuentro estuvo orientado a analizar la situación actual de la actividad y establecer prioridades que permitan mejorar la producción, la sanidad animal y las posibilidades de comercialización en la provincia.
La jornada reunió a distintos sectores vinculados con una de las actividades productivas tradicionales del territorio santiagueño, con el propósito de avanzar en una agenda de trabajo conjunta.
El encuentro fue coordinado por el secretario ejecutivo del Consejo Económico y Social, Miguel Mandrille, y el secretario adjunto, Ricardo Sosa, quien también se desempeña como subsecretario de Coordinación Institucional.
Participaron representantes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), la Dirección de Agricultura y Ganadería y la Dirección de Agencias de Desarrollo Territorial.
También estuvieron presentes productores caprinos y referentes de comunidades campesinas de diferentes departamentos de la provincia, quienes aportaron sus experiencias y plantearon las principales necesidades que enfrentan en sus territorios.
Los cinco ejes para mejorar la actividad caprina en Santiago
Durante la reunión, los participantes analizaron una matriz de trabajo destinada a ordenar las acciones que se desarrollarán para fortalecer la cadena productiva.
El esquema contempla cinco áreas estratégicas, que abarcan desde la crianza de los animales hasta la llegada de los productos al mercado.
La primera está relacionada con la producción primaria y la genética, con el propósito de abordar aspectos vinculados con el desarrollo de los rodeos caprinos.
El segundo eje se concentra en la sanidad y el bienestar animal, considerados fundamentales para el sostenimiento de la actividad.
La tercera línea de trabajo comprende la faena, la industria y los frigoríficos, mientras que la cuarta apunta a la comercialización y la cadena de valor, con especial atención a las diferentes etapas que atraviesa la producción.
Finalmente, el quinto eje está destinado a la organización y el financiamiento, dos aspectos necesarios para coordinar esfuerzos entre los productores y las instituciones que acompañan al sector.
Además, durante el encuentro surgió la propuesta de incorporar un sexto eje dedicado a la elaboración de estadísticas sobre la actividad caprina.
La iniciativa busca contar con información concreta que permita conocer mejor la situación de la producción y orientar las futuras decisiones.
Productores e instituciones reunirán información para avanzar con las medidas
Uno de los principales resultados de la jornada fue el compromiso asumido por las instituciones y los productores para actualizar información considerada necesaria para la planificación del sector.
Entre las tareas previstas se encuentra el relevamiento de mapas de cuencas productivas, padrones de asociaciones, estados sanitarios de los animales y situación de los frigoríficos.
Estos datos permitirán contar con un diagnóstico más preciso sobre las condiciones actuales de la actividad y las necesidades que deberán atenderse.
La participación de las comunidades campesinas también fue destacada como un componente importante del proceso, debido a que permite incorporar las experiencias de quienes desarrollan la producción caprina en distintos puntos de Santiago del Estero.
Con esta información, la Mesa Técnica Caprina buscará avanzar hacia la implementación de las acciones que se definan en las próximas reuniones.
De esta manera, el Consejo Económico y Social continúa promoviendo un espacio de articulación entre organismos públicos, instituciones científicas, universidades y productores, con el objetivo de fortalecer una actividad vinculada con las economías regionales de la provincia.
El próximo paso será completar los relevamientos acordados y utilizar esos datos para establecer medidas que respondan a las necesidades concretas del sector caprino santiagueño.
