Después de varias semanas de aumentos, el precio de la papa comenzó a retroceder en Santiago del Estero debido a una mejora en el abastecimiento desde las principales zonas productoras del país. La reducción mayorista se ubicó entre el 10% y el 20%, aunque todavía no se trasladó por completo a las verdulerías.
Rubén Piñón, empresario dedicado a la comercialización de papa en la provincia, explicó que las dificultades climáticas habían afectado la cosecha y el traslado de la producción, especialmente en el sudeste de Buenos Aires.
La mejora del clima permitió recuperar el abastecimiento
El sudeste bonaerense atravesó aproximadamente 45 días de lluvias, lo que complicó las tareas de cosecha y el ingreso de camiones a las zonas productoras.
Durante los últimos días, las condiciones meteorológicas mejoraron y los productores pudieron retomar las actividades con mayor normalidad. El incremento en el ingreso de mercadería comenzó a reflejarse en los precios mayoristas.
Piñón señaló que la reducción ya alcanza entre 10% y 20%, aunque aclaró que el descenso llegará de manera gradual al consumidor.
El precio todavía no bajó completamente en las verdulerías
Durante las últimas semanas, el kilo de papa llegó a comercializarse entre $1.700 y $2.000 en algunas verdulerías de Santiago del Estero.
La diferencia entre los valores mayoristas y minoristas responde, principalmente, al stock que todavía mantienen los comercios. Parte de esa mercadería fue adquirida cuando los precios eran más elevados.
Por ese motivo, desde el sector esperan que durante la próxima semana los consumidores puedan comenzar a encontrar precios más bajos.
Santiago del Estero recibe papa de varias provincias
Además del sudeste de Buenos Aires, Santiago del Estero recibe producción de Córdoba, Villa Dolores, Tucumán y Catamarca, entre otras zonas.
En algunas de esas regiones también se registraron dificultades climáticas, como heladas y otros fenómenos que afectaron la producción y contribuyeron al incremento de los precios.
Con la recuperación de las tareas agrícolas y una mayor disponibilidad de mercadería, el abastecimiento comenzó a normalizarse.
Comerciantes esperan nuevas bajas durante los próximos días
La expectativa del sector es que los precios continúen descendiendo durante la próxima semana, aunque la evolución dependerá de la producción, el nivel de abastecimiento y los costos de transporte.
La papa tiene una presencia habitual en el consumo de los hogares y también representa un insumo para el sector gastronómico, por lo que las variaciones en su precio tienen impacto directo en los costos cotidianos.
