Los precios de alimentos y bebidas aumentaron 0,8% durante la tercera semana de agosto, de acuerdo con un relevamiento de la consultora LCG realizado sobre unos 8.000 precios en supermercados. El dato mostró un rebote respecto de la semana anterior y volvió a poner el foco sobre la evolución de la inflación.
El incremento se produjo después de que el IPC del INDEC registrara una suba del 2,1% en julio, mientras que los alimentos y bebidas no alcohólicas avanzaron 2%. En paralelo, los precios mayoristas aumentaron 0,8% durante ese mes.
Los alimentos registraron un rebote durante la tercera semana de agosto
Según LCG, el aumento semanal de alimentos y bebidas se produjo luego de una caída registrada durante los siete días anteriores. Sin embargo, el promedio de las últimas cuatro semanas desaceleró hasta el 2%, 0,2 puntos porcentuales por debajo de la medición previa.
El relevamiento se realiza mediante el seguimiento de aproximadamente 8.000 precios en cinco supermercados y utiliza información obtenida mediante web scraping. Los datos se actualizan semanalmente y permiten observar la evolución de distintas categorías de la canasta.
Las verduras encabezaron las subas de precios
Las verduras registraron el mayor incremento durante la tercera semana de agosto, con una suba del 7,5%. Por su peso dentro de la medición, aportaron 0,61 puntos porcentuales al resultado semanal.
Las frutas aumentaron 3,1%, mientras que los aceites avanzaron 2,3%. También se registraron incrementos en las comidas listas para llevar, con 1,1%, y en las carnes, que subieron 1%.
El aumento de la carne aportó 0,30 puntos porcentuales al índice semanal debido a su incidencia dentro de la canasta relevada.
Algunos productos compensaron las subas
El resultado general estuvo parcialmente contenido por las bajas registradas en otras categorías. Condimentos y otros productos alimenticios retrocedieron 7,8%, mientras que azúcar, miel, dulces y cacao disminuyeron 5,8%.
Las bebidas e infusiones para consumir en el hogar bajaron 1,8% y los productos lácteos y huevos retrocedieron 0,3%.
En tanto, los productos de panificación, cereales y pastas aumentaron 0,8% durante la tercera semana del mes.
Panificación, lácteos y carnes acumularon las mayores subas
Al extender el análisis a las últimas cuatro semanas, los productos de panificación, cereales y pastas acumularon un incremento del 5,9%. Los lácteos y huevos aumentaron 3,7%, mientras que las carnes avanzaron 1,5%.
De acuerdo con LCG, los productos de panificación explicaron casi la mitad de la inflación promedio de alimentos registrada durante ese período. Los lácteos y las carnes también tuvieron una incidencia relevante.
En sentido contrario, azúcar, miel, dulces y cacao acumularon una baja del 3,4%, mientras que las bebidas e infusiones retrocedieron 0,5%. Los aceites registraron una variación de 0,3%.
La cantidad de productos con aumentos se mantuvo contenida
El relevamiento también analizó el denominado índice de difusión, que permite medir la proporción de productos que aumentaron o redujeron sus precios.
Durante la tercera semana de agosto, la cantidad de productos que registraron aumentos se mantuvo por debajo del promedio de las semanas anteriores. No obstante, LCG detectó una mayor dispersión entre las variaciones de precios.
El resultado mostró que el aumento promedio del 0,8% convivió con diferencias significativas entre las distintas categorías.
