Como todos los jueves, la licenciada en Nutrición Luz Gerez Carabajal visitó A Primera Hora, por LV11, para desarrollar su habitual columna vinculada con alimentación, salud y hábitos cotidianos.
Uno de los ejes centrales de la charla fue la delgadez extrema, los estereotipos que circulan en redes sociales y el impacto que pueden tener sobre adolescentes y adultos. A partir de imágenes de figuras internacionales, la profesional planteó una reflexión que atravesó toda su intervención: no se puede determinar el estado de salud de una persona únicamente por su aspecto físico.
“El número de la balanza no define de qué estamos hechos”, expresó, y remarcó que para saber si alguien está saludable hay que observar el contexto completo.
Entre los aspectos que mencionó aparecen los análisis clínicos, la presencia o no de patologías, la relación con la comida, el estado hormonal, la actividad física y la composición corporal.
“Estar delgado no significa estar sano”
Durante la conversación, Gerez Carabajal advirtió sobre una asociación que todavía está muy instalada socialmente: pensar que una persona delgada necesariamente está saludable.
“La salud no tiene un cuerpo único”, sostuvo.
La nutricionista explicó que incluso una persona considerada dentro de un peso “normal” puede presentar déficits nutricionales o problemas de salud que no son visibles a simple vista.
También llamó a evitar comentarios sobre cuerpos ajenos.
En ese sentido, propuso cambiar frases como “qué flaca que estás” o “cuánto bajaste” por preguntas más amplias como “¿cómo estás?” o “¿cómo te sentís?”.
Para la profesional, ese cambio ayuda a evitar reforzar estereotipos y permite poner el foco en el bienestar general de la persona.
Redes sociales, famosos y adolescentes
Otro de los puntos centrales fue la influencia que tienen artistas, influencers y celebridades sobre quienes todavía están construyendo su propia imagen corporal.
Gerez Carabajal recordó que muchas veces el público desconoce qué hay detrás de determinados cuerpos.
“Nosotros no sabemos qué ha hecho esa persona para llegar ahí. Habrá utilizado fármacos, habrá tenido una dieta súper estricta, estará monitoreada, tendrá deficiencias o no”, señaló.
También mencionó que las imágenes pueden estar modificadas mediante filtros, iluminación o retoques, lo que vuelve todavía más peligrosa la comparación.
La preocupación, explicó, aumenta en el caso de los adolescentes.
“El problema es compararme con un ídolo”, resumió.
El diálogo en la familia, una herramienta fundamental
La columna también abordó la importancia del acompañamiento familiar ante posibles conductas alimentarias de riesgo.
Gerez Carabajal sostuvo que los padres deben prestar atención a cambios llamativos y evitar adoptar una postura de juicio.
“No dejar solos a nuestros jóvenes. Cuando vemos algún indicio, conversarlo, hablarlo y ofrecer ayuda”, manifestó.
En caso de ser necesario, recomendó acudir a un equipo interdisciplinario, integrado por nutricionistas, médicos y profesionales de la salud mental.
La especialista remarcó que muchos problemas pueden comenzar con objetivos aparentemente simples, como bajar algunos kilos o mejorar el rendimiento deportivo, pero volverse cada vez más rígidos si no existe asesoramiento.
Cuatro comidas y una alimentación completa
La conversación avanzó también sobre hábitos cotidianos.
Consultada sobre cuántas comidas deberían realizarse por día, la nutricionista indicó que, en términos generales, lo ideal es contar con al menos cuatro comidas completas.
Las colaciones no son obligatorias en todos los casos y pueden incorporarse según la necesidad de cada persona.
“Con cuatro comidas completas, cargadas de proteína, fruta, verdura y carbohidratos, debería andar perfectamente”, explicó.
También advirtió que saltear comidas puede generar hambre acumulada y derivar luego en una mayor necesidad de comer alimentos dulces o en episodios de ingesta excesiva.
Por eso insistió en no eliminar grupos completos de alimentos sin una indicación profesional.
“No sacar, sino escoger inteligentemente acorde a mi objetivo”, resumió.
Proteínas, músculo y salud después de los 50
Otro de los temas abordados fue la importancia de preservar la masa muscular, especialmente con el paso de los años.
Gerez Carabajal explicó que el trabajo de fuerza y una adecuada ingesta de proteínas pueden convertirse en herramientas importantes para mantener la salud y la funcionalidad.
“Más músculo, más salud tenemos”, sostuvo.
Según explicó, conservar masa muscular también puede ayudar a aumentar el gasto energético en reposo y evitar recurrir a restricciones alimentarias extremas.
La profesional remarcó que cualquier estrategia de descenso de peso debería respetar las necesidades biológicas de cada etapa de la vida.
Carne, pollo, cerdo y alternativas económicas
La situación económica también apareció durante la columna.
Ante la caída del consumo de carne vacuna y el mayor uso de pollo y cerdo como alternativas, la nutricionista explicó que todos pueden formar parte de una alimentación adecuada.
Señaló que la carne roja sigue siendo una importante fuente de hierro, aunque ese nutriente también puede obtenerse mediante otras carnes y alimentos.
Entre las opciones económicas destacó el hígado, por su contenido de proteínas y hierro.
También mencionó legumbres y verduras como complementos útiles dentro de una alimentación equilibrada.
“No juzgar” y buscar ayuda
Hacia el final, Gerez Carabajal volvió sobre la idea principal de la jornada.
“No juzgar” fue uno de los conceptos que más repitió al hablar de cuerpos, peso y alimentación.
La nutricionista recordó que detrás de una variación de peso puede haber factores emocionales, laborales, familiares, hormonales o médicos que desde afuera no pueden conocerse.
Por eso, insistió en que la conversación debe correrse de la apariencia y enfocarse en la salud integral.
“Estar delgado no significa estar sano”, concluyó, reforzando la necesidad de acompañamiento, información confiable y consulta profesional cuando aparecen señales que generan preocupación.
