Santiago del Estero será escenario de una propuesta que busca acercar la alimentación saludable a toda la comunidad. El próximo sábado 21 de noviembre, el Óvalo del Parque Sur recibirá la primera edición de “Alimentación, Salud e Innovación”, un evento gratuito que combinará charlas de profesionales, una exposición de productos saludables y espacios de encuentro para emprendedores y productores locales.
La iniciativa es impulsada por la licenciada en Nutrición Melanie Manfredi junto con la ingeniera en Alimentos Noelia Brandán, quienes trabajan en la organización de una jornada destinada a promover hábitos saludables y dar a conocer las alternativas alimentarias disponibles en la provincia.
Manfredi visitó los estudios de Radio LV11 y participó del programa ADN de Radio, donde brindó detalles de la propuesta, explicó cómo participar y reflexionó sobre los cambios que observa en la manera de alimentarse de los santiagueños.
“Es un evento que realmente se está por dar por primera vez aquí en Santiago, sobre alimentación, salud e innovación”, expresó.
Según explicó, el encuentro reunirá a profesionales de distintas especialidades, entre ellos nutricionistas, médicos clínicos, cardiólogos y psicólogos, quienes compartirán conocimientos sobre alimentación, prevención de enfermedades y bienestar.
La actividad se desarrollará de 17 a 22 horas, aproximadamente, con entrada libre y gratuita.
Charlas, emprendedores y una exposición de alimentos saludables
Uno de los principales atractivos será el ciclo de disertaciones, que contará inicialmente con la participación de seis profesionales de la salud.
Durante las exposiciones se abordarán cuestiones relacionadas con la alimentación cotidiana, las necesidades nutricionales, determinadas patologías y los avances de la industria alimentaria.
Manfredi explicó que el objetivo es brindar herramientas prácticas para que las personas puedan mejorar sus hábitos y tomar decisiones informadas sobre los productos que consumen.
Además, la jornada incluirá una expo de marcas saludables, con stands de emprendedores, productores y comercios vinculados con el rubro alimenticio.
La intención es visibilizar las opciones que existen en Santiago del Estero y facilitar el contacto entre quienes elaboran productos y los consumidores.
“Queremos dar a conocer con qué contamos aquí en Santiago del Estero, dónde acercarnos a conseguir una alimentación saludable, alimentos reales”, señaló la nutricionista.
En ese sentido, destacó que la industria viene incorporando nuevas alternativas e ingredientes y que cada vez existe una mayor variedad de productos disponibles.
La profesional también invitó a los emprendedores locales a sumarse a la propuesta para presentar sus marcas, mostrar sus productos y ampliar sus posibilidades comerciales.
El encuentro contará, además, con un espacio de networking, pensado para generar vínculos entre productores, proveedores, comerciantes y personas interesadas en desarrollar proyectos relacionados con la alimentación.
“Van a poder generar una relación comercial, una alianza comercial”, explicó Manfredi.
La participación del público será gratuita, aunque quienes deseen asistir a las disertaciones deberán completar una inscripción previa para reservar sus lugares, debido a la disponibilidad de asientos.
Nutrir Santiago — Alimentación, Salud e Innovación
Sábado 21 de noviembre de 2026
De 17 a 22 horas, aproximadamente
Óvalo del Parque Sur, Santiago del Estero
Entrada gratuita, con inscripción para las charlas
Instagram: @nutrir.santiago
“No es lo mismo nutrirnos que alimentarnos”: los consejos de Melanie Manfredi
Durante la entrevista, la especialista también se refirió a los mitos que circulan sobre la alimentación, especialmente aquellos que se difunden a través de las redes sociales.
Uno de los más frecuentes, según explicó, es la creencia de que comer saludable necesariamente resulta más caro.
Manfredi sostuvo que existen alternativas accesibles y que mejorar los hábitos no depende exclusivamente de consumir productos costosos.
“Cuando uno habla de innovar, también estamos hablando de innovar en la salud, de priorizar la salud”, señaló.
En esa línea, remarcó que una alimentación adecuada puede contribuir a prevenir distintas enfermedades y mejorar la calidad de vida.
La nutricionista destacó que observa un interés creciente por estos temas, especialmente entre adolescentes y familias que buscan incorporar mejores hábitos desde la infancia.
“La alimentación es clave en todo esto, es el pilar básico”, afirmó.
También hizo hincapié en una diferencia que considera fundamental: comer todos los días no significa necesariamente cubrir las necesidades nutricionales del organismo.
“No es lo mismo nutrirnos que alimentarnos, hay una gran diferencia”, explicó.
Según detalló, una persona puede consumir alimentos de manera habitual y, sin embargo, presentar deficiencias de determinados nutrientes si su dieta no es suficientemente variada y equilibrada.
Otro de los temas abordados fue el creciente interés por los productos ricos en proteínas.
Manfredi, quien también trabaja en asesoramiento nutricional y está vinculada con la dietética Alimenta, contó que cada vez más personas consultan por este tipo de alimentos.
“Ahora está full lo proteico. Entran a la dietética y es como proteína, proteína, proteína. Está de moda sumar proteína en cada comida”, comentó.
Aunque consideró positivo que exista mayor interés por la nutrición, advirtió que incrementar el consumo de proteínas no es una recomendación universal y que las cantidades necesarias dependen de las características y necesidades de cada persona.
“Siempre tiene que ser controlado. Nunca tenemos que ir a los extremos de nada, ni de no comer ni de comer de más”, indicó.
Por ese motivo, recomendó buscar asesoramiento profesional antes de modificar considerablemente la alimentación o incorporar productos siguiendo tendencias de internet.
“No todo es para todos”, resumió, al destacar que cada organismo tiene requerimientos particulares.
La profesional insistió en que la clave está en mantener una dieta equilibrada, variada y adaptada a las necesidades individuales, sin dejarse llevar únicamente por las modas alimentarias.
Finalmente, renovó la invitación para participar de Nutrir Santiago, una iniciativa que pretende reunir a especialistas, productores, emprendedores y vecinos en un mismo espacio.
“Queremos llegar a muchísima gente porque es nuestro primer evento. Queremos que todos lo aprovechen, que todos se sumen”, expresó.
De esta manera, el sábado 21 de noviembre, el Óvalo del Parque Sur se convertirá en un punto de encuentro para conocer nuevas alternativas alimentarias, intercambiar experiencias y aprender sobre la importancia de cuidar la salud a través de la nutrición.
