El sur santiagueño se viste de gala para recibir a una de las manifestaciones culturales y gastronómicas más imponentes de la región. A pocas horas del inicio de la Fiesta del Asado con Cuero, el intendente de Sumampa, Fernando Bernasconi, brindó una entrevista exclusiva en los estudios de Radio LV11 durante el programa "Te estaba esperando en la 11", donde desglosó el masivo operativo organizativo y las altas expectativas que genera este tradicional encuentro.
El jefe comunal precisó que la celebración se desarrollará a lo largo de dos jornadas consecutivas en el predio del camping municipal, un complejo que dispone de cuatro hectáreas acondicionadas para la comodidad de los turistas. Las actividades oficiales darán comienzo con la mística "Noche de los Fuegos", antesala del gran despliegue competitivo y culinario programado para el día central de la convocatoria.
Una competencia gastronómica a gran escala
El intendente Bernasconi recordó el rotundo éxito de la convocatoria anterior como parámetro para este año, proyectando un marco de público extraordinario para la economía del sur de la provincia.
"El año pasado asistieron cerca de 40 mil personas y este año esperamos repetir o superar esa misma convocatoria masiva", enfatizó el mandatario local.
El certamen contará con la participación activa de aproximadamente 100 concursantes divididos en las categorías de asado con cuero y locro. Las delegaciones provienen de diversas jurisdicciones de la geografía nacional, incluyendo representantes de Santiago del Estero, Córdoba, Catamarca y Santa Fe. Para tomar dimensión del volumen productivo del evento, el intendente confirmó que se pondrán en competencia 8.000 kilos de asado con cuero y 8.000 litros de locro, complementados con stands de empanadas, tortillas santiagueñas y comidas típicas.
Tradición criolla y cartelera artística
El cronograma de actividades de la festividad sumampera incluirá el regreso de la tradicional carrera de burros, una de las atracciones costumbristas más esperadas por las familias, pautada dentro del predio principal. En el plano de la gastronomía de elite, la organización confirmó la presencia estelar del reconocido chef nacional Rodrigo Cascón, quien interactuará con los asadores locales.
El escenario principal contará con una grilla artística integrada por referentes de la música folclórica, litoraleña y popular. El público podrá disfrutar de los shows de Marcelo Toledo, Franco Escobedo, Los Cristales, Sentimiento Campero, Carozo Monge, El Mestizo y La Mixta, junto al despliegue coreográfico de diversas academias de danzas nativas y la presentación institucional de la Banda de Música de la Provincia. Bernasconi concluyó que, más allá del rescate y preservación de la identidad criolla, el evento funciona como un motor indispensable para reactivar el circuito comercial, hotelero y de servicios en toda la región.
