En el país donde la tasa de pobreza baja de a millones según el Gobierno, un mercado tansensible como el de los lácteos volvió a exhibir señales de fragilidad en diciembre, con una caída de las ventas respecto del mes anterior y contra el mismo mes del año pasado. En un contexto de precios elevados, pérdida de poder adquisitivo y consumo contraído, el sector logró en 2025 un leve repunte gracias a promociones agresivas y una fuerte competencia, pero sin igualar ni acercarse a la pérdida registrada en 2024
Los datos del cierre de 2025 confirman que el consumo sigue condicionado por los ingresos reales y quue los hogares priorizan precio por sobre calidad o variedad, una tendencia que atraviesa a toda la canasta alimentaria. Durante diciembre, las ventas totales de productos lácteos mostraron una baja del 0,4% mensual en volumen, en comparación con noviembre, según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Al medir el consumo en litros de leche equivalente, se observó un incremento del 8,9%, explicado en parte por una mejora en el promedio diario y un rebote luego del fuerte desplome registrado en noviembre.
