En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre, el Ministerio de Salud de Santiago del Estero organiza este viernes una edición especial de la Feria Agroecológica y Saludable, con productos regionales, emprendedores locales y actividades destinadas al cuidado de la salud.
La licenciada en Nutrición Mariana Abrate, referente del área de Nutrición del Ministerio de Salud provincial, dialogó con ADN de Radio, por LV11, y explicó las principales propuestas de la jornada.
“Hoy es un evento especial, distinto a todos los meses, porque estamos conmemorando el Día Mundial de la Alimentación”, señaló.
La actividad se desarrolla de 8.30 a 12.30 en la explanada del Ministerio de Salud, sobre avenida Belgrano, y forma parte de las acciones de promoción de hábitos alimentarios saludables.
Productos regionales y emprendedores santiagueños
Abrate recordó que la Feria Agroecológica y Saludable se realiza habitualmente los miércoles, aunque esta semana fue trasladada al viernes para coincidir con la fecha conmemorativa.
En esta edición participan distintos emprendedores santiagueños que ofrecen alternativas alimenticias y productos artesanales.
Entre ellos se encuentran frutos secos, aceites de oliva saborizados, yogures caseros con probióticos, alimentos fermentados y quesos.
También hay preparaciones elaboradas con productos característicos del monte santiagueño, como chañar y mistol.
La propuesta busca promover el consumo de alimentos regionales y generar un espacio de encuentro entre productores y consumidores.
Controles nutricionales y mediciones para la comunidad
Uno de los aspectos destacados de la jornada es la participación de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Católica de Santiago del Estero, quienes realizan actividades en el marco de sus prácticas supervisadas.
Según explicó Abrate, los alumnos llevan adelante mediciones antropométricas, entre ellas peso, talla y circunferencia de cintura.
Estas evaluaciones aportan información sobre indicadores relacionados con el estado nutricional y el riesgo cardiometabólico.
Además, durante la feria se realizan controles de presión arterial.
“Lo que queremos hacer es justamente conocer el estado nutricional de la comunidad santiagueña”, expresó la profesional.
En ese sentido, adelantó que la intención es continuar desarrollando estas convocatorias hasta diciembre, aunque todavía no se confirmaron las próximas fechas.
¿Un chocolate o una gaseosa pueden arruinar una alimentación saludable?
Durante la entrevista también surgió una consulta relacionada con el consumo ocasional de chocolates y gaseosas.
Abrate explicó que una alimentación no debe evaluarse únicamente por una comida aislada, sino por los hábitos que una persona mantiene habitualmente.
“Lo que tendríamos que evaluar es cómo es su comida en general”, sostuvo.
Como orientación práctica, mencionó la idea de que la mayor parte de la alimentación cotidiana esté compuesta por opciones saludables, dejando espacio para consumos ocasionales de otros alimentos.
Sin embargo, destacó que el cuidado de las porciones es fundamental y que lo importante es mantener un equilibrio a lo largo del tiempo.
“Innovar hoy para nutrir mañana”
La licenciada también recordó que el Día Mundial de la Alimentación es una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Durante la conversación destacó el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, vinculado con la necesidad de impulsar nuevas estrategias para mejorar la alimentación.
Con esta propuesta, el Ministerio de Salud busca combinar educación nutricional, prevención y promoción de los emprendimientos santiagueños, ofreciendo a la comunidad una jornada para conocer productos locales y acceder a controles básicos de salud.
