La inflación volvió a sentirse con fuerza en el bolsillo de los argentinos y, esta vez, uno de los alimentos más consumidos fue protagonista. Según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, los precios de la carne vacuna registraron aumentos de hasta el 20% durante marzo en distintos puntos del país.
En promedio, la carne de vaca subió un 10,6%, aunque algunos cortes populares mostraron incrementos mucho más marcados. En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), la picada común encabezó las subas con un 20,4%, seguida por la carnaza común (17,7%) y la falda (13,4%).
A nivel regional, Córdoba fue el distrito con mayor incremento promedio mensual, con una suba del 14,1% y un alza interanual del 68,8%. En tanto, Rosario registró el menor aumento, con un 11,6% mensual y 62,9% interanual.
El impacto de estos aumentos se da en la antesala de la publicación del índice de inflación de marzo por parte del Banco Central de la República Argentina. Según el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), el IPC del mes rondaría el 3%, con una corrección al alza respecto de estimaciones previas.
En cuanto a otras carnes, el pollo fresco también registró una suba importante del 10,9% mensual y un 49,1% interanual, aunque sigue siendo la opción más económica, con un precio promedio de $4.822 por kilo.
Por su parte, el pechito de cerdo mostró un incremento más moderado: 6,3% en marzo y 28,1% interanual, con un valor promedio de $8.944.
El informe refleja una tendencia sostenida de aumento en los alimentos, con especial impacto en productos básicos de la dieta, lo que suma presión a la inflación general y al costo de vida.
